日期：2016-7-15（原创文章,禁止转载）
干锅泡椒鸡杂的做法有哪些
文章导读
干锅泡椒鸡杂的做法不难，由于干锅中的汤是很少的宿州治癫痫病最好的医院，这就保证了汤浓食香的特点，让汤中的材料充分进入到食材当中，使干锅的味道更加香浓，如果汤较为平淡，则保证了食材的原味性，吃起来更加原汁原味，干锅的做法很多，干锅掌翅是比较不错的一种干锅情势。
原料：鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等）、料酒、色拉油、泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节、鲜汤、精盐、胡椒粉、白糖、鸡精。
做法：
1、将鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等）治净后分别改刀，放入加有料酒的沸水锅中氽一水，捞出。
2、炒锅置火上癫痫病还可以治愈吗，放入色拉油烧热，投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节炝香，下入鸡杂略炒，烹入料酒，掺入少量鲜汤，调入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精，炒至汁水将干且鸡杂成熟时，起锅装入生铁锅内，便可上桌。
刀（因鸡肝体积较小，若切成片则更小）。
2、鸡杂放入沸水锅中氽一水后福建癫痫医院哪里最好，既能除去部份异味，又能保持原料的脆嫩。
