日期：2015-12-28（原创文章,禁止转载）
美味又营养 如何做一个点餐达人
相信大家都下过馆子，那么你是如何点菜的呢直接点招牌菜还是根据自己爱吃的大点一通当然你这么点也没错，不过为了营养全面，点菜我们得巧搭配。当然因为大家都不是什么营养学家，一般只懂得荤素搭配，作为入门学，今天就和小编一起学习如何点出一桌营养全面的风声菜肴。
烹调方法是否低脂。煎炸菜肴尽量少些，水煮鱼之类多油的菜肴，每餐只点一个过瘾即可。如果可能的话，多点些蒸、煮、炖、凉拌的菜肴。特别是凉菜，应以素食为主，最好选择一两种生拌菜。
食物类别是否多样。把食物划分成肉类、水产类、蛋类、蔬菜类、豆制品类、主食类等。各类食物都有一些，而不是集中于肉类和水产类。在肉类当中，也尽量选择多个品种，猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等都可以考虑。蔬菜类当中也分为绿叶蔬菜、橙黄色蔬菜、浅色蔬菜、菌类蔬菜等，尽量增加品种，或选择原料中含有多种食品的菜肴。
蔬菜是否足够。鱼肉过多、蔬菜不足，是一般宴席的固有缺陷。其实在生活水平日渐提高的今天，蔬菜菜肴更受欢迎。据我的经验，餐桌上剩下来的永远是荤菜，蔬菜通常都是一抢而光的。正因为蔬菜容易吃完，很多人出于怕花钱而又好面子的心理，往往愿意点那些低档的肉菜，而不愿意点那些美味的素菜。一般来说，宴席上一荤配两素比较合适。素食应品种繁多，精彩美味；荤菜不在多而在精。这样的一餐才能给人留下美好而深刻的印象。
主食是否早点上。绝大部分宴席都是吃饱了大鱼大肉才考虑是否上主食，这样既不利于蛋白质的利用，又带来了身体的负担，而且不利于控制血脂。为了不影响人们的兴致，可以在凉菜中配一些含有淀粉的品种，在菜肴中搭配有荷叶饼、玉米饼等主食品种，还可以早点上小吃、粥等食品，既能调剂口味，又能补充淀粉类食物。
粗粮、豆类和薯类是否兼顾。这件事情看起来很难，其实也并非不可以解决。比如说，有些凉菜就含有粗粮，如荞麦粉、莜面等。又比如，有些菜肴中含有马铃薯、甘薯和芋头。还有一些餐馆供应紫米粥、玉米饼、荞麦面、绿豆面之类小吃，这些都是粗粮的来源。记得少点酥类小吃，它们通常都含有大量的饱和脂肪。
外出用餐我们肯定是想改善下伙食，所以在兼顾营养健康外，点一道店里的招牌菜或者特色菜是必不可少的。相信学会了这个点出方法，你一定能吃到美味、营养又饱腹的幸福一餐！
相信大家都下过馆子，那么你是如何点菜的呢直接点招牌菜还是根据自己爱吃的大点一通当然你这么点也没错，不过为了营养全面，点菜我们得巧搭配。当然因为大家都不是什么营养学家，一般只懂得荤素搭配，作为入门学，今天就和小编一起学习如何点出一桌营养全面的风声菜肴。
烹调方法是否低脂。煎炸菜肴尽量少些，水煮鱼之类多油的菜肴，每餐只点一个过瘾即可。如果可能的话，多点些蒸、煮、炖、凉拌的菜肴。特别是凉菜，应以素食为主，最好选择一两种生拌菜。
食物类别是否多样。把食物划分成肉类、水产类、蛋类、蔬菜类、豆制品类、主食类等。各类食物都有一些，而不是集中于肉类和水产类。在肉类当中，也尽量选择多个品种，猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等都可以考虑。蔬菜类当中也分为绿叶蔬菜、橙黄色蔬菜、浅色蔬菜、菌类蔬菜等，尽量增加品种，或选择原料中含有多种食品的菜肴。
蔬菜是否足够。鱼肉过多、蔬菜不足，是一般宴席的固有缺陷。其实在生活水平日渐提高的今天，蔬菜菜肴更受欢迎。据我的经验，餐桌上剩下来的永远是荤菜，蔬菜通常都是一抢而光的。正因为蔬菜容易吃完，很多人出于怕花钱而又好面子的心理，往往愿意点那些低档的肉菜，而不愿意点那些美味的素菜。一般来说，宴席上一荤配两素比较合适。素食应品种繁多，精彩美味；荤菜不在多而在精。这样的一餐才能给人留下美好而深刻的印象。
